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L’entrée de cet ancien couvent mène à un cloître dont les ruines imposantes comptent parmi les plus remarquables de la région. Ses colonnes, chapiteaux, bases et socles sont tous monolithes. À l’arrière, le jardin du couvent, autrefois dédié aux légumes et aux plantes médicinales, accueille désormais des tables et des chaises qui invitent à la détente autour d'une coupe de crémant et de macarons.
L’église, à nef unique, permet d’accéder à des caves creusées dans la roche calcaire à 17 mètres de profondeur. Des visites de ces carrières sont organisées pour faire découvrir les secrets de l’élaboration du célèbre « Crémant de Bordeaux ».
Véritable havre de paix, le site propose aujourd'hui des visites historiques guidées du monument et de ses caves.
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