El yacimiento de Mugron es un afloramiento calizo que adopta la forma de un pequeño cerro. Entre matorrales de encinas, majuelos y cornejos, se abren pequeños claros cubiertos de césped. Es aquí donde prosperan varias especies de orquídeas. Muchas mariposas, incluidas algunas especies raras, también se encuentran en la ladera. Es un universo en sí mismo que se organiza en esta colina, justo en medio de las vides y con vistas al vasto estuario de la Gironda: una isla al borde del agua en cierto modo.