Bajo el doble impulso de su propietario Clément Fayat y del arquitecto Jean Nouvel, el Castillo Dominica (Grand Cru Classé de Saint-Emilion) vistió su nueva bodega de rojo y luz en 2013.
Desde entonces, el público no solo puede disfrutar de visitas personalizadas a la propiedad (todas accesibles para personas con movilidad reducida), sino también de un restaurante ubicado en la azotea, la Terraza Roja, un verdadero "mirador que flota sobre las vides" con impresionantes vistas a los viñedos vecinos de Cheval-Blanc, Figeac, La Conseillante y l'Evangile...
Notable por su atrevido diseño (los visitantes pueden pisar un lecho de guijarros de vidrio rojo), la Terrasse Rouge ofrece una cocina de temporada con productos elaborados en el lugar (cueste 16 € para el plato del día al mediodía entre semana, 38 € para el menú de la día con entrada, plato principal, postre, dos copas de vino y un café); también puede degustar ostras y Caviar de France, platos de embutidos regionales y, por supuesto, saborear (con moderación) una selección de vinos finos.
Foodies, tomen nota: los jueves se ofrece una clase de cocina exprés de 11:30 a 12:XNUMX horas. El principio: usted cocina y prueba en el acto.
- 10 de marzo – lomo de conejo a las finas hierbas
- 17 de marzo – Cuasi de ternera asada
- 24 de marzo – Ala de raya, mantequilla de avellana – Puré de patata con aceitunas
29 € – Reserva el 05 57 24 47 05
Hasta el 26 de marzo de 2016, la Terrasse Rouge está abierta para el almuerzo y por la noche los viernes y sábados. Luego todas las noches de junio a septiembre.
- Castillo Dominica
- Saint-Emilion
- 05 57 51 31 36 06 80 40 21 06