Gastronomie en Gironde : les adresses étoilées à découvrir
Chaque année, le Guide Michelin distingue les tables les plus remarquables de France. En 2026, la Gironde confirme son statut de destination gastronomique majeure avec 22 tables récompensées : 15 restaurants étoilés et 7 doublement étoilés, répartis sur l’ensemble du territoire, de Bordeaux au Bassin d’Arcachon, en passant par le vignoble de Saint-Émilion.
Parmi les évolutions marquantes de cette édition, deux établissements rejoignent le cercle des étoilés avec une première étoile : le Cercle Guiraud, à Sauternes en Sud Gironde tenu par le chef Yoann Amado, et Le Cent33 et la cuisine de Fabien Beaufour à Bordeaux. Soulignons également la récompense décernée à Tanguy Laviale du restaurant Ressources à Bordeaux, déjà 1 macaron depuis 3 ans, pour son engagement dans une cuisine durable.
Chacun de ces restaurants propose une expérience singulière, portée par des chefs engagés, des produits locaux de qualité et une recherche permanente d’équilibre entre tradition et créativité. Certains affichent également une étoile verte, qui valorise une approche durable de la cuisine.
Cette diversité culinaire permet à chacun, amateur éclairé ou simple curieux, de découvrir la Gironde à travers ses assiettes. À vous de choisir (ou pas) parmi ces tables étoilées, en ville ou à la campagne, au bord de l’eau ou au cœur des vignes.
Langoustine, Green Zébra, courgette, verveine, pince en tartare, queue à peine saisie à la braise, et en fine quenelle aux sucs des tètes
Les 22 restaurants étoilés Michelin 2026 en Gironde
1ERE ÉTOILE : NOUVEAUX EN 2026
• Cent33 (Bordeaux)
• Le Cercle Guiraud (Sauternes)
ILS CONSERVENT LEUR 1ERE ÉTOILE
• Amici (Bordeaux)
• L’Auberge Saint-Jean (Saint-Jean-de-Blaignac)
• Le Patio (Arcachon)
• L’Oiseau Bleu (Bordeaux)
• La Table d’hôtes – Le Quatrième Mur (Bordeaux)
• Le Pavillon des Boulevards (Bordeaux)
• Ressources (Bordeaux), étoile verte Michelin
• Soléna (Bordeaux)
• Tentazioni (Bordeaux)
• Le Saint-James (Bouliac)
• Le Prince Noir (Lormont), étoile verte Michelin
• Logis de la Cadène (Saint-Émilion)
• Les Belles Perdrix (Saint-Émilion), étoile verte Michelin
ILS CONSERVENT LEUR 2E ÉTOILE
• Maison Nouvelle (Bordeaux)
• L’Observatoire du Gabriel (Bordeaux)• Le Pressoir d’Argent (Bordeaux)
• La Grand’Vigne (Martillac)
• Le Skiff Club (La Teste de Buch), étoile verte Michelin
• La Table de Pavie (Saint-Émilion)
• Restaurant Lalique (Bommes)
En Gironde, bien manger est une affaire de culture. Ici, l’art de vivre passe par l’assiette, les produits de saison, les spécialités locales, les recettes transmises, les gestes précis des artisans et les circuits courts qui relient producteurs et restaurateurs. À table, tout se partage : le goût du local, l’envie de bien faire et la convivialité propre au Sud-Ouest. Et pour accompagner ces moments, les vins de Bordeaux trouvent naturellement leur place, en accord avec les mets comme avec l’ambiance.
👉 À vous de composer votre itinéraire gourmand, au fil des envies et des rencontres, entre tables étoilées, restaurants de producteurs, marchés locaux, visites-dégustations et pique-nique dans le vignoble.