VDas werden Sie nur in Sainte-Croix-du-Mont sehen, wir versichern Ihnen: eine Verwirklichung der Natur, meine Damen und Herren, nur für Ihre schönen Augen.
Es ist die Geschichte von Austern, die sich auf dem Meeresgrund angesammelt haben und dass die natürliche Erosion für die Ewigkeit eingefroren ist. 22 Millionen Jahre alt, genauer gesagt aus der Zeit des Tertiärs, nutzten diese Austern das zurückweichende Wasser, um unter der Burg mittelalterlichen Ursprungs aus dem XNUMX. Jahrhundert, Château Tastes, ans Licht zu kommen.
Die fossile Austernhöhle überragt die Garonne und bietet ein beispielloses Panorama auf die Sauternes. Die Geschichte könnte hier enden, nur dass diese Höhlen als Weinkeller dienen, denn im Sommer wird hier der süße Weißwein aus Entre-deux-mers gekühlt. Um dorthin zu gelangen, müssen Sie den Weg gehen, der vom Vorhof des Schlosses absteigt.
Wir teilen Ihnen auch mit, dass wir etwas weiter, aber immer noch in Sainte-Croix-du-Mont, eine weitere unauslöschliche Spur der Geschichte finden, diesmal auf dem Anwesen von Château Loubens: eine Kapelle, die im XNUMX. Jahrhundert inmitten unserer berühmten Auster gegraben wurde Cliff. Komm schon, gute Fahrt!